mimine59

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Aubergines farcies façon moussaka

Une recette de moussaka très facile par mimine59

Recette de cuisine 5.00/5

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12 Commentaires

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recette Aubergines farcies façon moussaka

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients : 1 grosse aubergines, 2 steaks hachés, 1 oignon, coulis de tomate, sel, poivre, huile d'olive, gruyère râpé

ingrédients pour la béchamel légère : 25 cl de lait, 1 bonne cuillère à soupe de maïzena, 1 cube or, poivre

Préparation:

Je ne suis pas fan d'aubergines mais cette façon de la préparer m'a de suite emballée, j'ai juste modifié la béchamel en la faisant plus light...

Commencer par couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur, l'inciser sans percer la peau et la badigeonner d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 190°C et enfourner les aubergines pendant 30 mn.

Une fois qu'elles sont cuites retirer la chair et réserver.

Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis y ajouter la viande hachée et laisser colorer.

Ajouter le coulis de tomate, la chair d'aubergine coupée en morceaux ainsi et 1 sucre pour l'acidité de la tomate et laisser mijoter 10 mn.

Préparer le béchamel légère en délayant la maïzena dans le lait, poivrer et ajouter le cube or.

Porter le tout à ébullition pendant 5 mn sans cesser de remuer jusqu'à ce la crème épaississe.

Remplir les demi-aubergines du mélange viande/aubergine.

Napper les de sauce béchamel et terminer par saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner à 190°C pendant 20 mn.

J'ai servi ce plat avec du riz.

http://quandmiminecuisine.over-blog.com/

Mots-clés: aubergine, béchamel, boeuf haché, tomate

Une portion (env. 200 g) :
Calories 369 kcal Protéines 23,7 g Glucides 7,9 g Lipides 23,7 g

Publié par mimine59

Ça a l'air bon !

12 commentaires

mimine59

@ Invité du Québec c'est tout simplement du bouillon de légumes que l'on trouve dans le commerce, moi je garde mon bouillon et le congèle dans des bacs à glaçons ...Merci d'avoir aimé ma recette @ bientôt

mardi, 18 décembre 2018, 11:08 # -

Invité

Nous avons beaucoup aimé cette recette mais je me demande, qu'est-ce qu'un cube or? Ici au Québec, ce n'est pas dans le langage culinaire.
Merci de ne répondre. Sylvie

samedi, 08 décembre 2018, 01:03 # -

Annie Beauvieux

au repas de ce soir... délicieux.

juste rajouté des champignons, des poivrons et des tomates (avant de les perdre), et présenté sur un lit de quinoa.

lundi, 01 mai 2017, 21:27 # -