Brioche Russe

Bonjour à tous, aujourd'hui une brioche que j'ai découverte en surfant sur le net... Cette brioche est un vrai régal croyez moi elle peux paraître compliquer à façonner mais finalement elle est très simple d'ailleurs vous trouverez le détail du façonnage ici : brioche-russe....

Dans le bol du robot mettre la levure, farine, sucre, les oeufs, le sel, le beurre et le lait tiède.

Pétrir jusqu' à ce que la pâte se détache des parois puis couvrir et laisser lever pendant 1H30.

Préparer la garniture en faisant fondre le beurre et le sucre bien mélanger et laisser refroidir.

Quand la pâte à doublée l'étaler en un rectangle et la badigeonner de beurre/sucre.

Rouler la pâte en boudin de 50 cm y couper les 2 extrémités et réserver.

En laissant 3 cm à partir du haut fendre le boudin en 2 sur toute la longueur.

Déposer un premier morceau de pâte que vous avez réservez en haut du boudin.

Puis torsader les 2 brins quand vous être presque au bout y mettre le 2 ième morceau et finir le tressage.

Mettre dans un moule à cake beurré et laisser reposer 45 mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la brioche de mélange oeuf/lait saupoudrer de sucre perlé (pas mis).

Enfourner 45 mn si ça colore trop vite couvrir d'une feuille d'alu.

Attendre 15 mn avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

Après y a plus qu' à se régaler .

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Ils ont envie d'essayer