mimine59

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Briochettes au citron

Petites douceurs acidulées

Recette de cuisine 5.00/5

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9 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour la pâte : 250 gr de farine, 1 oeuf, 30 gr de sucre, 30 gr de beurre fondu, sel, 1 sachet de levure de boulanger, 10 cl de lait

Ingrédients pour la crème au citron : 20 cl de lait, 6 cas de sucre, 3 cas de maizena, le jus et le zeste d'un gros citron, 30 gr de beurre

Préparation:

Dans le bol de votre robot mettre la levure, farine, l'oeuf, le beurre fondu, le sucre, le sel et le lait tiède.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte sois souple et élastique puis la couvrir et la laisser doubler de volume.

Préparer la crème de citron en mettant tous les ingrédients dans une casserole et bien mélanger.

Mettre sur feu doux et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe en remuant le tout.

Une fois que la pâte à doublée de volume l'étaler en rectangle et y étaler la crème froide sur toute la surface.

La rouler du côté le plus long en forme de boudin et y découper 12 tronçons de pâte.

Les mettre dans des moules à muffins beurré si ils ne sont pas en silicone.

Puis laisser à nouveau monter la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les briochettes de lait.

Et enfourner entre 20 et 30 mn selon les fours.

Une fois refroidi les saupoudrer de sucre glace et régalez vous .

http://quandmiminecuisine.over-blog.com/

Mots-clés: boulange, crème de citron

Une portion (env. 60 g) :
Calories 176 kcal Protéines 2,3 g Glucides 19,0 g Lipides 9,2 g

Publié par mimine59

Ça a l'air bon !

9 commentaires

Mimilapin

Bonjour, juste une petite question avant de me lancer : la crème ne dégouline pas par dessous ? Quand on fait un chinois, il y a de la pâte dessous. Merci pour ta réponse. Bonne cuisine.

mardi, 12 janvier 2021, 15:55 # -