Joue de porc aux champignons
Une recette de plat excellente par mimine59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10 morceaux de joue de porc Oignons sel poivre thym & laurier Lardons fumés 10 gr de beurre 1 cuillère à café bombée de fond de veau à diluer dans 20 cl d'eau 1 cuillère à soupe bombée de farine 3 verres de vin blanc Champignons de Paris huile d'olive
Préparation:
Faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les morceaux de viande.
Les retirer, et mettre les oignons émincés, les lardons faire revenir le tout en grattant bien les sucs de cuissson.
Remettre la viande et laisser chauffer 2 mn puis mettre la farine.
Enrober bien les morceaux et mouiller avec le vin blanc, à ébullition ajouter le fond de veau dilué.
Saler, poivrer et mettre le thym et le laurier.
Préparer les champignons : si ils sont frais : Couper la bases des pieds, les laver puis les émincés finement.
Si ils sont surgelés utilisez-les directement en faisant fondre le beurre dans une poêle et leurs faire rendre l'eau.
Lorsqu'ils on rendu toute l'eau, saler et poivrer et les ajouter à la viande.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux minimum 2h en remuant de temps en temps.
J'ai accompagné ce plat de frites, mais avec une purée ou des pâtes c'est tout aussi bon .
Mots-clés: champignons, porc
Une portion (env. 90 g) :
Calories 144 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 2,8 g
Lipides 8,3 g
Publié par mimine59
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
bertille2
La joue de porc est excellente mais il faut la faire cuire longtemps.
jeanmerode
bonne recette,c est super bon la joue de porc
dyanca
je vais l'essayer prochainement
Anettes7024
Miam!!!!
rosinette
très bonne recette