Mille feuilles simplissime au chocolat

Découper 12 ronds ou rectangles comme vous voulez dans les pâtes les piquer avec une fourchette et les saupoudrer de sucre glace.

Les enfourner 20 mn à 180°C pendant 20 mn au bout de 10 mn mettre une plaque dessus afin que ça ne gonfle pas trop puis laisser refroidir.

Dans un peu de lait froid délayer la maÏzena avec un peu de sucre ainsi que les jaunes d'oeufs en mélangeant bien.

Porter le reste du lait et du sucre à ébullition.

Verser le lait bouillant sur le mélange oeufs/maÏzena en mélangeant et reverser le tout dans la casserole puis remettre sur le feu en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement.

Retirer du feu ajouter le cacao et bien mélanger puis laisser refroidir.

Montage du mille feuilles : prendre une part de feuille la garnir de crème cacaotée puis à nouveau une part de feuille puis crème cacaotée et finir par une feuille appuyer légèrement dessus pour faire adhérer la crème.

Préparer le fondant en mélangeant du sucre glace avec un peu d'eau et bien mélanger.

Etaler le fondant sur le dessus de la pâte et décorer avec du chocolat fondu ou comme moi caramel beurre salé.

Puis mettre le tout au frais.

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