Crêpes

Dans un saladier, mettre la farine.

Faire une fontaine, y mettre le sucre, le sel, l'huile.

Ajoutez la moitié du lait.

Délayez en partant du centre en faisant tombé peu à peu la farine dans la pâte.

Quand toute la farine est incorporée, travailler le mélange rigouresement à la cuillère en bois de manière à obtenir la pâte absolument lisse et sans grumeaux.

Battre les oeufs à la fourchette et les ajouter à la pâte.

Verser peu à peu le reste de lait.

Ajouter le sucre vanillé et le rhum.

Laisser reposer la pâte ou l'utiliser aussitôt, n'oublier pas de graisser la poêle avant de commencer.