Tartare de légumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 courgette 1 belle carotte 1 bel avocat ou 2 petits 1/2 granny smith 1 branche de cèleri 1 belle tomate coeur de boeuf 20 radis Ciboulette persil Sel poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Préparation:

Peler la pomme, épépiner la tomate puis couper en tout petits dés tous les légumes.
Faire bouillir de l'eau et y jeter les dés de carotte et de courgette pendant 10 minutes, puis les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Mélanger tous les petits dés de légumes avec les herbes, le sel, le poivre et l'huile.
Goûter pour vérifier l'assaisonnement.
Servir bien frais.