Tarte fondante aux groseilles

Préparer la pate : mélanger farine+ noisettes+ lait et sucre en poudre ; ajouter le beurre coupé en morceau et les jaunes d'oeufs ; travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne souple et former une boule ; envelopper la dans du film alimentaire et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Laver et équeuter les groseilles ; préchauffer le four à 200 degrés ou th 6/7.

Étaler la pate au rouleau sur plan de travail fariné ; garnisser-en un moule beurré ; piquer le fond à l'aide d'une fourchette, recouvrer avec du papier sulfurisé puis des légumes secs et enfourner pour 10 minutes.

Préparer la garniture : battre les oeufs en neige en incorporant progressivement le sucre ; ajouter les noisettes en poudre puis les groseilles ; verser le mélange sur le fond de pate précuit ; remettre au four et poursuivre la cuisson 40 minutes à 180 degrés (th 6).

Astuce : si vous utilisez des groseilles congelées, ne les décongelez pas : cela aidera la meringue à tenir.

Pourquoi pas ? Ajouter une pincée de cannelle, de clous de girofle, du zeste de citron rapé ou de remplacer les groseilles par une couche de confiture (1 cm) sur le fond de la pate.

Ils ont envie d'essayer