Ma forêt noire
Une recette de dessert chocolatée par Mirana
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
250 G de sucre 120 G de farine 6 Oeufs 30 G de fécule 30 G de cacao 400 G de creme liquide 150 G de fruit confit (décor)100 G de sucre (sirop) 100 G de copeaux de chocolat
Préparation:
Pour la génoise au chocolat : Monter les oeufs et 200 g de sucre. Incorporer la farine, le cacao et la fécule tamisés. Garnir un moule beurré et cuire à 200 ° durant 30 min.
Ensuite, couper la génoise en 3 parties. Cuire un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d’eau. Monter la crème fraiche avec 50 g de sucre (ferme). Imbiber la première plaque de sirop froid. Garnir le fond de la génoise avec de la chantilly. Répartir la moitié des fruits confits. Remettre de la crème chantilly. Poser le dernier fond de génoise. Imbiber la seconde plaque de sirop. Mettre de la chantilly tout autour du gateau. Mettre les copeaux de chocolat sur le côté et sur le dessus et y parsemer le reste de fruits confits.
Mots-clés: chocolat, forêt noire, gâteau, génoise
Une portion (env. 180 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 56,2 g
Lipides 14,5 g
Publié par Mirana
2 commentaires
aurore02
elle a l'air vraimt bonne
nino
Merci pour cette belle recette