Gratin complet au chou fleur
Une recette de gratin proposée par Missfa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 chou fleur 5 pommes de terre 4 steak-hachés 1 gros oignon 40g de beurre (+ beurre pour le moule) 10g de farine 1/2 L de lait 50g de gruyère une pincée de noix de muscade sel poivre.
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre et le choux fleur à la vapeur pendant environ 20 min, il faut qu'ils soient encore ferme.
Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte homagène. Cuire 3 minutes à feu doux. Ajouter le lait froid et remuer vivement. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Dans le plat à gratin beurré, faire une première couche de steak-hachés écrasés, recouvrir des oignons émincés puis des pommes de terre coupées en rondelles et pour finir une couche de chou-fleur. Recouvrir de béchamel et de gruyère rapé.
Cuire à 180°C pendant 30 min.
PS : vous pouvez réaliser votre béchamel avec 7 cuillière à soupe de Roux dans 1/2 litre de lait.
Mots-clés: automne, chou-fleur, Gratin
Une portion (env. 450 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 22,7 g
Lipides 9,1 g
Publié par Missfa