Macarons à la framboise
Une recette de dessert maison par Missfa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
190g de poudre d'amande310g de sucre glace150g de blanc d'oeuf95g de sucre semouleColorant rouge1 crème pâtissière100g de framboises
Préparation:
Coques :
Séparer les blancs des jaunes et laisser les blancs à température ambiante quelques heures.
Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter quelques gouttes de colorant.
Tamiser le sucre glace, le sucre semoule et la poudre d'amande (si besoin, la passer au mixeur pour la rendre plus fine).
Incorporer les poudres au blancs en neige à l'aide d'une maryse (spatule en silicone).
Avec une poche à douille, faire des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laisser croûter 30 minutes à l'air libre.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Garniture :
Préparer la crème pâtissière (voir recette)
Mixer les framboises et les mélanger à la crème pâtissière.
Lorsque les coques sont refroidies, les garnir de la crème pâtissière à la framboise.
Pour voir les autres recettes sur mon blog : http://lapopottedemissfa.over-blog.com/
Mots-clés: amande, colorant, crème pâtissière, framboise, Macarons
Une portion (env. 140 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 67,6 g
Lipides 15,5 g
Publié par Missfa
ducasse
toutes mes felicitations pour cette textures de macarons inimitables... ducasse n'a qua bien se tenir....
Il y a meme une recette pour arriver a ce resultat... : bravo
un internaute choqué...