Invasion de cookies dans la cuisine

Mélangez le beurre (que j’ai légèrement fait fondre), le sucre et les oeufs avant d’ajouter les fruits secs. Puis rajoutez la farine et la levure et bien mélanger. Ajoutez deux gouttes d'extrait de vanille et mélanger à nouveau.

Puis, étalez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail, déposez y la préparation avant de recouvrir d’une seconde feuille de papier sulfurisé. Avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez uniformément la pâte afin d’obtenir une couche d’environ 1 cm d’épaisseur.

Attendre 30 à 45 minutes (de préférence, au frais).

Vous pouvez alors soit découper la plaque en carrés ou à l’emporte-pièce, soit de faire cuire telle quelle la plaque de cookies pour la casser après en morceaux (effet plus “rustique”).
Pour la cuisson, mettre à 160°C et faire cuire 10 à 15 min.

Personnellement, j’ai essayé de découper avec des emporte-pièces mais au fur et à mesure, la pâte n’était plus aussi facile à travailler puisqu’elle ramollissait… J'ai donc sorti la première fournée à la 9e minute.

Pour la deuxième fournée, j’ai donc opté pour une petite cuillère à café bombées (vous savez, les petites pour touiller le café…), et j’ai sorti ma petite plaque à mini-pizzas/tartelettes et j’ai mis deux cuillerées de préparation dans chaque emplacement.

Pour la deuxième fournée, j’ai donc opté pour une petite cuillère à café bombées (vous savez, les petites pour touiller le café…), et j’ai sorti ma petite plaque à mini-pizzas/tartelettes et j’ai mis deux cuillerées de préparation dans chaque emplacement. Et hop, au four pour 10 minutes !!

Au total, j’ai pû faire environ une cinquantaine de cookies comme ça ! Ils sont délicieux, la pâte rappelle un peu celles des palets bretons (ah le beurre demi-sel !!) ou des petits biscuits type tuiles aux amandes (peut être à cause des amandes justement ?) et l’alliance des noix et amandes au chocolat noir, relevée par une subtile touche de vanille, est tout simplement divine !!!

Recette publiée sur l'Atelier de MissKitty.

Ils ont envie d'essayer