Muffin marbré et glacage chocolat

Pour 15 muffin et 150g de glaçage au chocolat Cuisson : 20 min à 180°c

Mélangez la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient mélangez la crème liquide avec le lait.

Dans un troisième récipient fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez la vanille liquide.
Ajoutez en trois fois la farine, en alternant avec le mélange lait/crème. Fouettez, vous pouvez utiliser le batteur électrique pour avoir un mélange homogène.

Séparer la pâte à la vanille en 2, et versez-la dans un bol. Faire fondre le chocolat et l’incorporez à la pâte prélevée. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Remplir des moules a muffins en silicones ou des caissettes en papier, en alternant pâte vanille puis pâte chocolat.

Enfournez dans un four bien préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans les muffins.

Pour le glaçage (topping), faire fondre le chocolat soit au bain marie ou au micro-onde, puis laisser le refroidir.

Battre le beurre, qu’on aura au préalable sortir pour qu’il ramollisse. Rajouter 1 cuillère à soupe de crème liquide et continuer de battre.

Incorporez le chocolat jusqu'à avoir un mélange crémeux et mettre dans une poche à douille.

Mettre le glaçage sur les muffins bien refroidis et rajouter des billes de chocolats pour la décoration.

Ils ont envie d'essayer