Baguettes de pains magique
Des baguettes bien dorer et croustillantes sans pétrissage c'est possible.
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients:
375G de farine300Ml d'eau6G de levure boulangère sèche 8G de sel
Préparation:
Mettre la levure dans un peu d'eau tiède (qu'on prélève sur les 300 ml) et laisser agir 10/15 min puis ajouter le reste d'eau. Verser la farine et le sel bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, filmer le bol puis laisser pousser la pâte 1h30.
Verser la pâte sur un plan de travail fariné et former les baguettes. La pâte est môle et collante c'est normal. Mettre les baguettes dans un moule à baguette ou sur du papier cuisson bien espacer et laisser pousser 30 min.
Préchauffer le four à 240°C. Quand c'est bien chaud mettre un peu d'eau dans la leche frite du four et enfourner pour 30 min.
Mettre de l'eau dans la leche frite du four permet de faire de la vapeur et d'avoir une jolie croûte sur les baguettes.
Verser la pâte sur un plan de travail fariné et former les baguettes. La pâte est môle et collante c'est normal. Mettre les baguettes dans un moule à baguette ou sur du papier cuisson bien espacer et laisser pousser 30 min.
Préchauffer le four à 240°C. Quand c'est bien chaud mettre un peu d'eau dans la leche frite du four et enfourner pour 30 min.
Mettre de l'eau dans la leche frite du four permet de faire de la vapeur et d'avoir une jolie croûte sur les baguettes.
Pour 100 g :
Calories 189 kcal
Protéines 6 g
Glucides 37 g
Lipides 0 g
Publié par missty-cuisine
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Tiphaine07
Jolies baguettes mais peut être un peu trop de sel
jeanmerode
de belles baguettes maison