Chiffon Cakes vanille

1. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).

2. Monter les blancs en neige et incorporée la moitié du sucre pour les "serrer".

3. Battre le jaune avec le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter l'huile et l'eau en continuant à battre puis la farine et la levure.

5. Incorporer très délicatement les blancs.

6. Verser la pâte dans les 4 moule puis enfourner à 35 minutes.

7. Retourner délicatement les moules sur une grille ou un autre support (gobelet, tasse...) permettant une bonne circulation de l'air jusqu'au refroidissement.

Ne pas retourner le moule directement sur la table car il doit s’aérer durant 1h.

8. Démouler le gâteau, passer la lame du couteau sur tout le tour du moule et de la cheminée.

Vous pouvez accompagner votre Chiffon Cakes avec des fruits frais, confiture, une crème anglaise, une crème pâtissière, une chantilly, une boule de glace.