Tarte chocolat caramel et noix de pécan caramélisées

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte sablée (voir recette pâte sablée)1 tablette de caramel (Nestlé dessert)150 ml de crème liquide50 g de sucre en poudre2 cuillerées a café de noix de pécan

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 220°C.

Garnissez le moule de la pâte sablée et mettre une feuille de cuisson au dessus avec du gros sel pour éviter que la pâte ne lève. Faites la cuire à blanc.

2. Faites chauffer la crème. Versez la bien chaude sur le chocolat cassé en morceaux et mélangez.

3. Versez la ganache sur la tarte et placez au réfrigérateur pendant 1h.

4. Concassez les noix de pécan.

Dans une poêle, faites chauffer le sucre sans ajouter d'eau. Ajoutez les noix de pécan concassés.

5. Laisser durcir sur une feuille de papier sulfurisé ou de cuisson et concassez-le, répartissez sur la tarte.