Génoise chantilly abricot

Dans un saladier, battez vivement les œufs entiers avec le sucre. Battre suffisamment pour que le mélange triple de volume. Lorsqu'il forme des becs au bout du batteur, c'est que votre préparation est prête.

Tamisez la farine, puis incorporez-la au mélange œufs - sucre à l'aide d'une spatule. Mélangez délicatement afin que le mélange reste aéré.

Versez votre préparation dans un moule puis étalez-la à l'aide d'une spatule.

Enfournez à 180° (Th. 6) et laissez cuire jusqu'à légère coloration.

Battre votre crème jusqu'a obtenir un chantilly bien ferme puis ajouter les abricots très bien égoutté et coupé en morceau ou lamelle a votre choix.

Couper votre gènoise en deux et étaler votre préparation chantilly abricot.