Tarte aux pommes normande
Une recette de tarte appétissante par misterhyde
2 Commentaires
71 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Pommes Golden 3
- Poudre d'amande 120 grammes
- Sucre fin 80 grammes
- Crème fraîche épaisse 100 grammes
- Calvados 1/4 verres
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Étaler votre pâte et la piquer avec une fourchette.
-
Étape 2Peler et couper vos pommes en lamelles de 1 cm d'épaisseur.
-
Étape 3Dans un saladier, mélanger œufs, sucre et crème fraîche jusqu'à obtenir une belle mousse.
-
Étape 4Ajouter la poudre d'amande et le quart de verre de calvados, puis verser sur votre pâte.
-
Étape 5Disposer vos lamelles de pommes.
-
Étape 6Enfourner pendant 25 minutes à 180 °C.
-
Étape 7Après avoir sorti du four, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 43,2 g
Lipides 27,0 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes et la richesse de la crème.
- Calvados: Un brandy de pomme qui renforce les saveurs de la tarte, apportant une belle complexité.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et de fruits, qui s'accorde parfaitement avec la douceur de la tarte.
Questions fréquentes
Les pommes Golden sont recommandées pour leur douceur et leur texture, mais vous pouvez également utiliser des pommes Granny Smith pour un goût plus acidulé.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la légèrement au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le calvados par du jus de pomme ou de l'eau de vie de poire si vous préférez une version sans alcool.
La tarte se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, une pâte à tarte prête à l'emploi peut être utilisée pour gagner du temps.
La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et que les pommes sont tendres. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
Cette recette donne une tarte de taille standard, généralement de 24 à 26 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un substitut comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Cette tarte se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
2 commentaires
rosinette
Une belle tarte
ladyofnight
belle tarte appétissante