Boulettes de viande aux olives et champignons

Commencer par les boulettes de viande :

Mettre la viande hachée dans un plat, ajouter le sel poivre.

La farine, un peu de gingembre, le concentré de tomate, la coriandre.

Finement haché. Bien mélanger le tout.

Former des boulettes et les faire revenir dans une poele bien chaude.

Dans laquelle vous aurez mis de l'huile, les dorer de toutes les faces et.

Reserver.

Mettrre vos olives a blanchir dans une casserole pendant 10 mn.

Les égoutter et réservé.

Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive, l'oignon émincé, saler et poivrer.

Ajouter legingembre, safran, les boulettes de viande et les champignions.

Revouvrir d'un grand verre d'eau et laisser cuire 20 mn.

2A 3 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les olives.

Parsemez de coriandre sicelé et d'un filet de jus de citron.

Accompagner de pommes de terre frite de riz ou de semoule.

Bon appétit !!!!

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