Crème au chocolat et son espuma au caramel

Mettre dans le bol, le lait, les oeufs et la maizena, mixer 20 sec / vitesse 5.

A la sonnerie, programmer 9 mn / 90°c / vitesse3.

Pendant ce temps, hachez le chocolat.

A la sonnerie, ajouter la crème fraiche et le chocolat, mixer 30 sec / vitesse 5.

Versez la crème dans les coupes et les laisser refroidir avant de les recouvrir.

De papier film, ce qui empêche de former une croute sur le dessus et mettre.

Au frigo.

Dans un bol, mélanger la crème liquide avec le caramel avec un fouetet verser.

La préparation dans le siphon, fermer et vider une cartouche de gaz, secouer et.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Si vous n'avez pas de siphon, réalisez l'espuma au fouet électrique au dernier.

Moment.

Sortir les coupes et y verser un nuage d'espuma et quelques vermicelles e,

Chocolat.

Bon appétit !!!

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