Gaspacho de melon au madère

Coupez le melon en deux et retirez les graines.

Prélever 600 gr de chair a l'aide d'une cuillère.

Reservez-en 16 cubes réguliers.

Dans un blinder, mixer la pulpes avec le vin de.

Madère et la pincée de piment d'espelette.

Ajouter un peu d'eau si vous trouvez la consistance.

Trop épaisse.

Réservez le gaspacho au frigo.

Glissez le jambon en fines lamelles sur des piques.

En bois en alternant des cubes de melon.

Servir cette soupe fraiche décorée de toupets de.

Basilic (que j'ai oubliée).

Bon appétit !!!!!!

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