Le cake d'amour de "peau d'âne"

Préchauffer le four a 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre puis le fromage et continuer de battre.

Incorporez la farine et les zeste d'1 citron.

Battez les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement a l'enssemble.

Versez dans un moule en flexipan ou autre.

Mettre au four pour 45 mn environ, a surveiller, car tout les four ne cuise pas.

Pareil.

Pendant la cuisson du gateau, dans une casseroleversez les jus des deux citrons.

Et les zestes d'1 citron avec 100 gr de sucre et 1 petit verre d'eau.

Laisser bouillir 3 mn.

Sortir le gateau du four et arrosez-le avec le sirop au citron.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!!!!!!!!

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