Boulettes de viande aux olives et champignons
Superbe recette de boulettes.! - Anettes7024
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Gr de viande hachésSel,poivre,gingembre coriandre ouPersil ciselé1 Oignon émincé1 Boite de champ-de paris émincés ouEntierHuile d'olive1 Grosse poignée voir plus d'olives vertesDénoyautée1 Gousse d'ail2 Pistil de safran ou du safran en poudre1Cube de bouillon de bœuf1/2 Citron pour le jus1C a soupe de farine1/2Cc de concentré de tomate.
Préparation:
Commencer par les boulettes de viande :
Mettre la viande hachée dans un plat, ajouter le sel poivre.
La farine, un peu de gingembre, le concentré de tomate, la coriandre.
Finement haché. Bien mélanger le tout.
Former des boulettes et les faire revenir dans une poele bien chaude.
Dans laquelle vous aurez mis de l'huile, les dorer de toutes les faces et.
Reserver.
Mettrre vos olives a blanchir dans une casserole pendant 10 mn.
Les égoutter et réservé.
Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive, l'oignon émincé, saler et poivrer.
Ajouter legingembre, safran, les boulettes de viande et les champignions.
Revouvrir d'un grand verre d'eau et laisser cuire 20 mn.
2A 3 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les olives.
Parsemez de coriandre sicelé et d'un filet de jus de citron.
Accompagner de pommes de terre frite de riz ou de semoule.
Bon appétit !!!!
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Une portion (env. 180 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 45,6 g
Glucides 3,6 g
Lipides 16,4 g
Publié par juarez-baysse josette
5 commentaires
katcelau
bien cuisiné et belle recette !!bizzzz kat
pepi
Ah! Oui ! Tes boulettes ainsi cuisinées doivent être très, très bonnes ! Bizz
italmo
de bien belles et bonnes boulettes
jeanmerode
de bonnes boulettes
Anettes7024
Superbe recette de boulettes!