Bûche a la frangipane et chocolat
Une recette de dessert facile par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
pour le biscuit roulé:6 œufs6ca s de farine6c a s de sucre en poudre1/2 paquet de levure.
Pour la crème d'amandes:100gr de beurre pommade100gr de poudre d'amandes100gr de sucre glace5cl de rhum3 œufs moyens.
Pour la crème pâtissière:1/3 de lait3 jaunes d'œufs100gr de sucre2s de sucre vanillé50gr de farine.
Pour la couverture:2 tablettes de chocolatla pralinoise100gr de beurre mouquelques décorations.
Préparation:
Faire le biscuit :
Préchauffer le four a 170/180°c.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre, faire blanchir au.
Fouet.
Ajouter la farine+levure et le beurre fondu, mélanger.
Sur une plaque a rebord, mettre une feuille de papier.
Sulfurisé.
Verser la pate, bien égaliser avec la maryse.
Mettre au four pour 15 mn environ.
Quand le biscuit est cuit, le retourner sur un torchon propre.
Et humide, roulez-le et laisse refroidir.
Faire la frangipane :. Mélanger la poudre d'amande et le.
Sucre, ajouter le beurre pommade et les oeufs.
Bien mélanger le tout, ajouter le rhum a votre gout.
Faire la crème patissière :
Dans une casserole, délayer au fouet les jaunes d'oeufs.
Le sucre vanillé, jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait bouillant et mélanger toujours au fouet.
Replacer la casserole sur le feu et laisser épaissir tout.
En remuant.
Mélanger l'ensemble crème patissière+frangipane.
Laisser refroidir.
Reprener le biscuit et le dérouler, tartiner de la préparation.
L'enrouler et le placer sur un plat de service.
Faire fondre la pralinoise et le beurre au bain-marie.
Passer la préparation sur le biscuit a la spatule.
Passez-y une fourchette, pour faire les rainures du bois.
Décorer a votre convenance et mettre au frigo.
La recette est longue, mais tres vite faite et facile.
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Pour 100 g :
Calories 411 kcal
Protéines 8 g
Glucides 33 g
Lipides 25 g
Publié par juarez-baysse josette
6 commentaires
Invité
vous parlez de beurre dans la préparation du biscuit mais en quelle quantité? ça n'est pas indiqué dans la liste des ingrédients ainsi que les blancs d'œuf devons nous les monter en neige et les incorporer à la préparation du biscuit? merci de me répondre j ai du arrêter ma recette en plein milieu...
sisirena
ah les gournandes!!!! et pour moi la petite dernière il n'y a plus rien! nif nif
mais je pique la recette!!!
bizzzzzzzzzzzz
cece69
miam miam!!!!!!
catounette
Si Anick n'a pas tout dévoré,j'en veux bien une part!! Frangipane e chocolat c'est trop gourmand! pas moyen de me connecter à Over-Blog,il y a des problèmes? bisous
janeton
tres jolie buche ,miammmmm
anick
...j'adore et je suis la number one donc je mange tout hihi
bizzzzzzzzzzzzzz