Cailles au raisin
Servir avec une purée de pommes de terre a la clementine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cailles1 verre de gewurztraminer(vin d'Alsace)100gr de lardons3 échalotes1 petite grappe de raisin blanc1/2l de bouillon de poule (maggi)
Préparation:
Preparez les cailles, selez, poivrez l'interieur, mettez-y un lardons et un grain de raisin frais.
Préparez le bouillon de poule.
Dans une poele, faites revenir les échalotes émincées tres fin et les lardons.
Dès que les lardons sont dorés, retirez les en gardant le grasde cuisson, et faire dorer les cailles de.
Chaque coté.
Mettez les cailles, les lardons et les échalotes dans un plat allant au four.
Déglacer la poele avec un peu de bouillon de poule.
Versez le reste de bouillon et le déglacage dans le plat (les cailles doivent etre a peine couverte).
Ajouter les grains de raisin et le gewurztraminer.
Mettre dans le four prechauffer a 150 c.
Faire cuire 1h30 environ.
Servir avec une purée de pommes de terre a la clementine.
Pour 100 g :
Calories 209 kcal
Protéines 25 g
Glucides 0 g
Lipides 9 g
Publié par juarez-baysse josette
6 commentaires
martine. 62
J'adore les cailles , je prend ta recette ,
Bonsoir
charlie
anick
tu tombe pile poil avec tes cailles aux raisins vu la météo actuelle : comme ça caille en ce mois de mai !
à faire ce week end
bise
Lexibule
Un duo de saveur qui me semble terriblement savoureux!! Ta présentation est Magnifiquexxx
melayers
bien dorée tes cailles c'est on à l'eau a la bouche bizzzz
carvalho maria
Excellent recette,j'en ai l'eau à la bouche!Comme d'habitude des plats toujours très appétisant...