Filets mignons a la hubert
Servir bien chaud dans une assiette,avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Filets mignons de 600gr chacun environ2/3Cs de moutarde a l'ancienne2Cs de farine1Oignon+2échalotes1/2Verre de vin blanc sec2Cc de vinaigre de xérès2Tomates1Feuille de laurier3Cs de crème fraicheSe,poivre.
Préparation:
Coupez les filets en 4/5 morceaux, les passer dans la moutarde.
Les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Une fois bien dorée, mettre 2 belles cuillère a soupe de farine.
Laisser revenir a feu très doux, pendant quelques minutes, après.
Les avoir bien roulé.
Ajouter le vin blanc sec, l'oignon et les échalotes émincés et.
Les tomates pelées, émondées et couper en dés. Saler, poivrer.
Couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.
Laisser réduire la sauce, si elle est trop liquide, en découvrant.
Ajouter la crème fraiche, laisser épaissir.
Servir bien chaud dans une assiette, avec du riz.
Les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Une fois bien dorée, mettre 2 belles cuillère a soupe de farine.
Laisser revenir a feu très doux, pendant quelques minutes, après.
Les avoir bien roulé.
Ajouter le vin blanc sec, l'oignon et les échalotes émincés et.
Les tomates pelées, émondées et couper en dés. Saler, poivrer.
Couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.
Laisser réduire la sauce, si elle est trop liquide, en découvrant.
Ajouter la crème fraiche, laisser épaissir.
Servir bien chaud dans une assiette, avec du riz.
Mots-clés: http://www.la-cuisine-de-josette.com
Une portion (env. 280 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 30,6 g
Glucides 5,6 g
Lipides 8,3 g
Publié par juarez-baysse josette
8 commentaires
anna
merci pour cette bonne recette recette !et cette belle assiette!
hiver
hello josette
miam miam
bisous
janeton
exellent bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
marie-jo
très belle assiètte
catounette
Le filet migon et la sauce miam!! bisous Josette
katcelau
miamissime !!!!biz kat
patricia
humm, super merci bizzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
une delicieuse assiette ,jaime beaucoup