Fouace aveyronnaise
Bonjour,superbe votre brioche.. - annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de farine t45,3oeufs,100Gr de lait,1 Pincee de sel,130Grde sucre,125Gr de beurre mou,1 Ou2c a soupe de fleur d'oranger,15Gr de levure de boulanger,Ou 1 sachet de levure sèche:Glacage 1 jaune d'oeuf sucre en grains,1C a soupe d'eau de fleur d'oranger.
Préparation:
Mettre les ingredients dans la map, dans l'ordre. Lancer le programe pate : 1h30. Enlever la pate de la cuve, et petrir 1 mn.
La placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire un trou au milieuet y placer un bol. Laisser lever 1h ou plus, jusqu'a ce que la couronne double de volume.
Prechauffer le four a 180c. Badigeonner la couronne de jaune battus avec la fleur d'oranger, et saupoudrez de sucre en grains. Cuire environ 20 mn, jusqu'a que la fouace soit doree.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 378 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 43,0 g
Lipides 15,1 g
Publié par juarez-baysse josette
14 commentaires
Ploumanach
Vraiment délicieuse cette Fouace ! Je ne connaissais pas c'est avec plaisir que je l'ai essayé et que toute la maisonnée l'a... dévoré ! Merci pour le partage de la recette !
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année...
rodezy
Ok, belle brioche ! mais ce n'est pas une fouace traditionnelle.
Enfin, disons que le secret de la vraie est bien gardé... Quelques indices tout de même à celles qui désirent s'y coller : le pâton est plus "liquide" et le trou est gardé par un caillou rond à face plate.
L'eau de fleurs d'orangers est bien sur de la fête, mais ce doit être de la vraie... En pratique introuvable. D'autre part surtout pas de raisins secs ni de fruits confis ! Le glaçage à l'oeuf en fin de cuisson et d'origine. Allez, vous êtes presque à Rodez.
Nathalie
Je suis entrain de la faire! ?
Invité
merci josette pour ta reponse tu rajoutes a peu pres combien de farine faut il une pate plutot epaisse ou souple et fais tu avec de la levure de boulanger en cube ou en sachet car la mienne n est pas montee bisous a bientot
mafrance12
josette je viens de faire ta fouace mais la pate est est molle trop liquide est ce que cela te fais pareil merci de me repondre
mariefrance12
juste a signaler que la fouace aveyronnaise n a rien avoir avec une brioche
juarez-baysse josette
bonsoir lucie,elle est exellente .merci
lucie
bon je vais aller faire mes courses et je vais faire votre briocheavec plaisir
Annie Beauvieux
coupette
merci pour votre réponse !!!
quand j'irais aux courses j'en acheterai et je ferais votre brioche avec plaisir.
bonne continuation