Le mesturet (gateau de citrouille)
Une recette de gateau facile par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de courge rouge ou citrouillePesee a crue et triee75Gr de farine de blé75Gr de farine mais200Gr de sucre en poudre1 S de sucre vanillé2 C a dessert d'extrait d'orange ou de citronEt une orange ou citron rapée.
Préparation:
Faire cuire la courge dans 1/2l d'eau jusqu'a ce que la fourchette s'enfonce facilement dans la chair, puis laisser egoutter 2h environ. Conserver l'eau de cuisson.
Bien ecraser la courge a la fourchette ou passer au mixeur et rajouter dans l'ordre : le sucrel'extrait, le sucre vanillé. Bien melanger. Rajouter les 2 farines et le citron ou orange rapée.
Il faut que la pate soit onctueuse mais pas liquide ; si elle est trop epaisse, rajouter de l'eau de cuisson (j'ai pas eu besoin).
Beurrer un plat a four et y deposer la pate. Laisser cuire au minimum 1h30 a four prechauffé a 160c. Le temps de cuisson peu varier en fonction de la quantité cuite et du four.
Le mesturet est cuit lorsque le dessus commence a bronzer.
Mots-clés: c'est une recette qui ce fais ici dans ma region
Une portion (env. 380 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 75,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par juarez-baysse josette
6 commentaires
Nath
A Gaillac aussi on faisait le mesturet ! ???? Chaque année je le loupe ( jamais le goût de celui que je mangeais petite!) je vais essayer cette recette!
gharbi assena
je vai le testé
pentrez
On vient de me donner de la citrouille, je vais tester ta recette
juarez-baysse josette
bonjour mari-lou,oui,je veux bien la recette avec le rhum et je l'essayerai.merci beaucoup.bonne journée.bizzzzzzzzzzzzzzz
marie-lou
J'ai une recette avec du rhum, je peux vous la fournir si vous le souhaitez (je ne l'ai jamais faite)
Je connais bien la ville de Graulhet. Nous apprécions le mesturet et j'en fais très souvent
Coco
je me souviens de ce gâteau, le mesturet que ma grand-mère faisait tous les Noëls mais il me semble qu'il était parfumé au rhum. J'ai 77 ans ! ma grand-mère en aurait 120 ! Comme elle avait passé 1O ans en Amérique latine, peut-être avait-elle importé ce goût de rhum de là-bas? En tout cas (bien que je n'aime pas la citrouille) je garde un souvenir impérissable de ce gâteau. Ma grand-mère vivait à Graulhet (Tarn)