Zarzuela de pescado
Une recette de plat facile et rapide par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
un petit dépaysement qui nous emmenent en Espagne,une recetteque j'ai ramenée de valence et que j'ai traduit.400gr de seiches fraiches ousurgelé12 scampi frais350gr de moule fraiches350gr de morue dessalée depuis la veille4c a soupe d'huile d'olive2 oignons4 gousses d'aildu persil4 tomates1/4 de litre de vin blanc sec1c a soupe de cognac1 petit piment fort ou 1/2 cc de pimentd'espelettesel,poivre1/2 citron.
Préparation:
Faire déssaler la morue la veille dans plusieurs eaux.
Nettoyer tous les fruits de mer.
Faites chauffer l'huile dans une marmite, y faire dorer sur feu.
Vif les seiches, les scampi, les moules et la morue déssalée.
Au bout de quelques minutes, quand les moules sont ouvertes,
Ajouter le persil l'ail hachés, les tomates coupées en quartiers,
Le vin blanc, le cognac sel et poivre et le petit piment ou le piment.
D'espelette.
Faites attention au sel a cause de la morue !!!!!!!!
Laisser cuire a gros bouillion pour 20 mn environ toujours a feu vif.
Ajouter en fin de cuisson le jus de citron (facultatif).
J'ai réalisée cette recette dans sont plat d'origine.
Bon appétit !!!!!
Rendez-vous sur mon blog, pour plus de choix de recettes.
Http ://www. La-cuisine-de-josette. Com.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 49,8 g
Glucides 11,1 g
Lipides 11,1 g
Publié par juarez-baysse josette
9 commentaires
PATALVA
Viva Espagna !!! Un très bon et beau plat qui nous apporte les saveurs du sud . Merci Jossette .
hanor
j adores merci josette bizz
Oh la gourmande
Superbe recette. Gracias
Mirabelle 54
Viva Espana !!!
Anettes7024
Quelle belle recette!!!! À tester
Cepe04
SUPER !!!!!! J'adore !!! Je vais tester très vite !!! Merci du partage !!! Bisous
italmo
pour moi aussi c'est TOP j'adore
merci de ce partage
katcelau
SUPER BON !!!! J ADORE !!! bizzzz kat
jeanmerode
ça c est top,j adore,bravo