Cake de Noël

Ingrédients :

175 Gr de beurre.

150 Gr de sucre en poudre.

3 Oeufs

250 Gr de farine.

1 S de levure chimique.

70 Gr de cranberries.

100 Gr d'abricots secs.

50 Gr d'amandes

Le zeste d'une orange+ sont jus.

1 Cc de poudre de vanille ou 1 gousse de.

Vanille fraiche

De la confiture d'abricot pour napper.

Pour le sirop :

40 Gr d'eau

30 Gr de sucre en poudre.

30 Gr de jus d'orange.

1C a soupe de rhum (facultatif).

Préparation :

Préchauffer le four a 160°c.

Mettre dans le bol, le sucre, les oeufs entiers et la vanille.

Mélanger 3 mn / vitesse 3.

A la sonnerie, ajouter le beurre, mélanger 1 mn 30 / vitesse 3.

A la sonnerie, ajouter la farine et la levure, puis mélanger 1 mn / vit 2.

A la sonnerie, ajouter enfin les fruits secs, les zestes et jus d'orange, mélanger.

40 Sec / fonction sens inverse / vitesse 2.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Mettre au four pour 1 heure à 160°c.

Surveiller la fin de la cuisson.

Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le jus d'orange et le rhum.

Porter le tout à frémissement jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

A l'aide d'un pinceau bien napper de sirop d'imbibage.

Faire chauffer légèrement la confiture et napper de nouveau le cake pour lui.

Donner un aspect bien brillant.

Pour la décoration finale, concasser grossièrement quelques amandes et les.

Placer sur toute la longueur du cake.

Placer quelques abricots, cranberries et amandes effilées de part et d'autres.

Terminer avec quelques zeste d'orange.

Bon appétit !!!!!

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