Endive au jambon
Une recette de plat proposée par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Endives,8Tranches de jambon blanc: sauce mornay: 30Gr de beurre,30Gr de farine,3Verres de lait,Sel,Poivre,Muscade,2 Jaune d'oeufs,Rapé.
Préparation:
Creusez le coeur des endives. J'ai les ai fait cuire a la cocotte minute a la vapeur, 25 mn il y a moins d'eau.
Sauce mornay : melangez au fouet sur feu doux, 30 gr de beurre, 30 gr de farine jusqu'a ce que le melange soit mousseux. Ajoutez le lait froid d'un seul coup.
Remuez jusqu'a ebullition, salez, poivrez, et un peu de muscade rapé. Laissez cuire 5 mn.
Hors du feu, incorporez les 2 jaunes d'oeufs, et le rapé.
Entourez les endives de jambon blanc, et les mettre dans un plat beurré. Couvrez de sauce, quelques noisettes de beurre et faire gratinez 10 mn a four tres chaud a 200c.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 9,9 g
Lipides 9,9 g
Publié par juarez-baysse josette
Votes
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.