Les curbelets
Une recette de dessert délicieuse par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6Gros oeufs500Gr de farine500 De sucre semoule1/2 Verre de lait1/2 D'eau1/2D'huile1/2 Verred'alcool (rhum)60Gr de beurre fonduLe zeste de 2 citrons.
Préparation:
Melangez les oeufs entier avec le sucre, le beurre fondu (et tiede), puis la farine, le lait, l'eau, l'huile, l'alcool, et les zestes de citron. Bien melangez le tout. La pate est epaisse, c'est normal.
Filmer et mettre au frigo 1h et plus. Preparez votre appareil a gauffres, quand il est pret, faire cuire les curbelets. Versez une petites louche de pate, puis roulez dessuite le curbelet avec une baguette.
Laissez refroidir. Ainsi de suite. J'en ai fait 40.
Mots-clés: ailleurs c'est les gauffettes ou les briselets., c'est une recette tres facile, l'appareil c'est:fest'y gaufres vario de lagrange. ici dans le tarn cette recette s'appelle les curbelets
Une portion (env. 310 g) :
Calories 729 kcal
Protéines 22,0 g
Glucides 88,0 g
Lipides 18,9 g
Publié par juarez-baysse josette
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20 commentaires
juarez-baysse josette
réponse a jaccou,c'est une spécialité de graulhet dans le Tarn et c'est chez moi!Montauban n'est pas très loin.
le nom de curbelets est en occitan soit du patois.merci!!
Jaccou
Les "curbelets" ? dans le Gers ? Le Tarn ? J'avais cinq ans et mon père me menait en vélo de Montauban jusqu'à Albias, chez la cousine qui nous faisait alors des "crubelets". Je les ai toujours appelé comme ça. Déformation enfantine ou appellation du Quercy ?
juarez-baysse josette
je répond a paulette,c'est parce que vous ne l'avez pas assez fait cuire,ou alors cela ne va pas au niveau de la pate,il ne faut pas qu'elle soit trop liquide,un peu plus épais qu'une pate a crèpe.bonne journée bizzzz
paulette fabre
bonjour j'ai fais des curbelets mes ils sont resté moue pourqu'oi ?
andré
super nous en faisons surtout l'hiver et c'est extra il y a dans le commerce des appareil a curbelets '(gaufres ) electriques qui sont au point je pense sans etre chauvin que c'est une specialité du Tarn
juarez-baysse josette
bonjour lorsque le biscuit est doré,le poser sur la table et a l'aide d'une baguette rouler comme si vous roullier une pate,faire vite avant que se soit froid,si non cela casse comme tout les biscuits.bonne journee
mali
j'ai un appareil de gauffre mais je n'ai pas compris comment les rouler ?
juarez-baysse josette
bonjour,non c'est impossible,il faut soit les enciens fer que l'on mettai sur le feu,ou l'appareil a gauffres qui n'est pas trop cher,en plus il fait plein de chose.a bientot
Taliashka
est-ce possible d'en réaliser sans appareil à gaufres ?
didine94
ils sont super bon, ma tante m'en fait a chaque fois que je vais dans le tarn