Magret sèchés maison
Une recette d'entrée simple et rapide par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Magret frais500Gr de gros sel de guérandePoivre1 Grand moule a cake
Préparation:
Mettre la moitier du gros sel dans le fond du moule.
Poser le magret dessus le sel, il faut que la viande.
Soit dessous et le gras dessus.
Recouvrir du reste de sel.
Couvrir le moule de papier fim et mettre au frigo.
Pour 12h et plus, moi je le laisse 2 jours.
Sortir le magret, frotter le avec un torchon propre.
Une fois éssuyer, posez-le sur un autre torchon propre.
Poivrer partout le magret.
L'enrouler avec le torchon et le mettre au frigo pour 3.
Semaine sans y toucher.
Quand il est pret, couper de fines tranches et le servir.
A votre choix.
Mots-clés: http://www.la-cuisine-de-josette.com, magret de canard
Pour 100 g :
Calories 12 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par juarez-baysse josette
8 commentaires
Cavalle
Parfaitement à mon gout (pour moi 12 heures de frigo)
hanor
et voila 4 de faits pour garnir les paniers de noel bises
jeanmerode
voila ce que je cherchai,merci,bravo et bisous
Justine-cuisine (ephemer)
Chuuut il y en a un qui attend tranquillement les jours qui passent dans le bas de mon frigo en attendant d'être pret !! j'ai hate de gouter
janeton
j'adooore !bizzzzzz
anick
il est réussi et c'est si bon !
bravo et bizzzzzzz
sisirena
super!!!!!
bizzzzzzzzz
catounette
Avec des gésier et du foie gras,j'adore,merci Josette