Pommes de terre au bleu d'auvergne et au cognac

Préchauffer le four a 200°c.

Lavez bien vos pommes de terre et préparez les pour une cuisson.

En robe des champs.

Enrobez-les une par une de papier alu (en laissant la peau), juste le.

Haut légèrement entrouvert et entaillez au couteau en faisant une croix.

Posez vos pommes de terre dans un grand plat allant au four, partie découverte.

Et entaillée vers le haut et ajoutez un peu d'eau dans le fond du plat.

Enfournez pour 40a 45 mn environ selon la taille de vos pommes de terre, la durée.

De cuisson peut légèrement différer, surveillez et vérifiez régulièrement a l'aide.

D'un couteau, elles doivent être fondantes.

Pendant ce temps, préparez la sauce :

Dans un bol, écrasez le bleu d'auvergne a la fourchette et ajoutez la crème épaisse ;.

Mélangez bien (s'il reste des morceaux, ce n'est pas grave, ils vont fondre sur les.

Pommes de terre).

Ajoutez la ciboulette ou le persil ciselé, le cognac, salez avec 2 pincées de fleur de sel.

Attention le fromage est dé-jas bien salé et poivrez.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et dressez les dans les.

Assiettes avec ou sans papier alu a vous de voir !!

Répartissez un peu de préparation crème/fromage sur chaque pommes de terre.

(1A 2c a soupe).

Décorez joliment avec un peu de ciboulette ou de persil et servez avec une salade.

Verte.

Bon appétit !!!

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