Rouleaux du matin de cannelle et d'orange

2 Cc et 1/4 de levure sèche active.

(Moi, j'ai mis tout le paquet).

1/4 De tasse d'eau chaude.

1/4 De tasse de sucre blanc.

1/4 De tasse de lait à température ambiante.

1/4 De beurre fondu et refroidi.

1 Et 1/2 cc de zeste d'orange.

1 Cc de vanille liquide.

1 Gros oeuf.

2 Tasses de farine tout usage.

1/2 Cc de sel.

Remplissage

1/3 De sucre cassonade.

1 Cc de cannelle.

Glaçage :

1/2 Tasse de sucre glace.

1C à soupe de jus d'orange frais.

1/2 Cc de zeste d'orange.

Équivalence en grammes :

1 Tasse=120 gr

1/4 Tasse=30 gr

1/3 Tasse=40 gr

1/2 Tasse =60 gr.

Température

350F= 180°c

Préparation :

Dans le bol du mélangeur avec le pied de pétrissage.

Ajouter la levure et l'eau tiède, remuer et laisser reposer 5 mn jusqu'à ce.

Que le mélange soit mousseux.

Ajouter le sucre, le lait, le beurrer fondu et refroidi, la couenne d'orange (zeste).

Et la vanille, bien mélanger au robot.

Ajouter ensuite l'oeuf entier, tout en laissent marcher votre robot, ajouter 1 tasse de.

Farine mélanger jusqu'à consistance lisse.

Puis commencer à ajouter la farine supplémentaire cuillère par cuillère, bienmélanger.

Jusqu'à ce que vous aillées une pâte lisse.

Mettre la pâte dans un saladier graissé (pas fait), couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que.

La pâte ai doublé de volume (90 mn environ).

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le sucre cassonade et la cannelle pour le.

Remplissage et réserver.

Tapisser un moule rectangulaire de 8 à 9 pouces avec du papier sulfurisé et réserver.

Pour moi, la petite cocotte rectangulaire ultra plus de tupper qui fait 21x21 cm qui est parfait.

Ou un autre moule de la même dimension !

Poser la pâte sur un plan de travail bien farinée, rouler dans un rectangle de 9x13 pouces environ= 21 cm a peut près.

Saupoudrer le mélange de remplissage uniformément sur la pâte.

Rouler la pa^te comme un boudin, pincer pour sceller la pâte.

Votre rouleaux doit avoir une largeur de 9 pouces. ???

A l'aide d'un couteau dentelé, couper le rouleaux en 9 rouleaux.

Déposer les rouleaux dans le moule préparé dans 3 rangs de 3 en laissant un petit espace.

Entre et le bord du moule1 cm.

Couvrir d'un papier graissé ou torchon et laisser lever 45 mn, ça doit doubler de volume.

Préchauffer le four a 350f soit 180°c

Retirer le papier et mettre au four pour 20à 25 mn suivant votre four.

Si vos rouleaux sont doré avant qu'ils soient cuit, couvrez de papier alu.

Préparer le glaçage :

Mélanger les ingrédients du glaçage en mélangeant jusqu'à consistance lisse.

Arroser de glaçage sur les rouleaux chaud et laisser refroidir.

J'ai saupoudré avec plus de zestes d'orange.

Très très bon !!

Ouf !! C'est fini, recette un peu longue, mais c'est très vite fait !

Bon appétit !!

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