Velouté de petits pois menthe, et jambon croustillant
Une recette de velouté excellente par juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Oignon moyen500Gr de petit pois(de mon jardin)1 Bon morceaux de beurre1Litre d'eau+ 1 cube de bouillon de volaille8 Feuilles de menthe fraicheLe jus d'un citron vert1C à soupe de miel8Cl de crème fraiche liquide Quelques tranches de jambon de paysSel,poivreUne bonne pincée de piment d'espelette
Préparation:
Mettre à fondre dans une casserole le beurre et fondre fondre l'oignon émincé.
Pendant 5 mn, saler et poivrer.
Ajouter les petits pois, le bouillon de poule, la menthe coupé grossièrement, le jus.
De citron, le miel et le piment d'espelette.
Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 25 mn environ.
Passez ce temps, ajouter la crème et verser le tout dans un blender ou un mixer.
Rectifier l'assaisonnement au besoin et réserver.
Mettre les tranches de jambon sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé.
Bon appétit !!
Et passer au four sous le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient.
Croustillante.
Servir le velouté avec les tranches de jambon.
Bon appétit !!!!
Une portion (env. 400 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 16,1 g
Lipides 4,0 g
Publié par juarez-baysse josette
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Les recettes de l'alsacienne
Excellent ... et de saison ! Merci pour la recette. A bientôt.
jeanmerode
un bon velouté,belle présentation
Kilomètre-0
une de mes préférées
hanor
merci josette pour cette recette,qui me tente, bon dimanche