Brochettes de poulet cajun

Détaillez la viande en gros cubes. Les placer dans un saladier, arroser d'huile d'olive, ajouter du sel, des épices cajun (doser en fonction de si vous aimez que ce soit + ou - épicé !), la gousse d'ail pilée. Bien mélanger.

Laissez macérer les morceaux de viande dans cette marinade au réfrigérateur (1 ou 2 heures, c'est mieux).

Pendant ce temps, détaillez les poivrons, la tomate (épépinée) et les oignons en cubes. Saler.

Préparez vos brochettes en alternant sur vos pics des morceaux de poulet, des légumes, etc... Jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire cuire sur un grill en fonte sur la gazinière (ou au four) en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène. Arroser les brochettes du reste de la marinade si il en reste.