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Civet de sanglier forestière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 K 500 de sanglier90 g de cèpes sèche50 gde farine1 Oignon2 Gousses d'ail1 Feuille de laurier1 Branche de thym1 c a s de concentré de tomateSelpoivres75 cl de vin rouge3 c a s d'huile 20 cl eau
Préparation:
Tremper les cèpes dans de l'eau pour les réhydrater.
Pendant ce temps prendre les morceaux de sanglier et les passer dans la farine.
Dansune cocotte en fonte mettre l'huile , les morceaux de sanglier à rissoler et ajouter l'oignon émincé, le concentré de tomate, le thym, le laurier et l'ail, mettre le reste de farine et remuer énergiquement quelques minutes y verser le vin, l'eau, mettre le couvercle.
Cuire 1 h 30.
Publié par mimi - https://www.lesfoodies.com/mitssy