Gratin de pommes de terre au boursin

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau, 20 à 25 mn.

Les égoutter et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, mettre l'échalote épluchée dans une casserole ajouter le Boursin, la crème liquide et le poivre.

Laisser bouillir sur feu doux le temps que le boursin fonde.
Préchauffer le four à 180°.
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles assez épaisses.

Les disposer dans un plat à four beurré en les faisant se chevaucher.
Verser par-dessus la préparation au Boursin.
Enfourner le plat pour une vingtaine de mn.

Parsemer le gratin de ciboulette ciselée.

Servir avec une salade verte.

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