Pastei de nata

1 Pâte feuilletée.

5 œufs

200 G de sucre.

35 G de farine.

50 Cl de lait.

3 C. à soupe de jus de citron.

1 Gousse de vanille.

1 Pincée de sel.

préparation

Préchauffez le four th. 210°C.

Faites cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu.

Enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.

Mélangez avec la préparation précédente.

Rajoutez 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier et le jus de citron.

Mélangez le tout énergiquement.

Étalez la pâte feuilleté dans les petits moules ou un grand moule a tarte .

Versez la préparation dans les moules.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes prolongez le temps de cuisson si nécessaire.

C est pret !!!

Cette patisserie est portuguaise.