Purée au romarin

Cuire les pommes de terre lavé et non épluchée dans l eau jusqu' a quel soit cuite.

Pendant ce temps chauffer le lait avec le romarin effeuillé.

Laisser infuser jusqu'à refroidissement.

Ôter la peau des pommes de terre.

Coupé en dès.

Écrasé les pommes de terre a la main ou au presse purée mais jamais au robot cela la rendrait élastique.

Passer au chinois le lait infusé.

Et ajouter petit a petit a la purée ainsi que le beurre, salé, poivré.

Avec un rôti c est délicieux .