Tortellini au Pesto crémeux à la tomate

80 G de parmesan à la coupe1 Gousse d’ail100 G de tomates séchées conservées à l’huile2 Cl d’huile d’olive100 G de fromage frais

Mettre le parmesan dans un mixer et mixer.

Réserver.

Dans le mixer, mettre la gousse d’ail. Et hacher.

Prélever les tomates avec une cuillère et les ajouter dans le bol avec leur huile de conserve.

Mixer a nouveau.

Incorporer le parmesan ainsi que l’huile d’olive et mélanger.

Ajouter le fromage frais et mélanger.

Cette recette est de patchouka, je l ai agrémenter de tortellini.