Velouter de melon

Couper les melons en deux les épépiner prélever leurs chaire couper le citron en fine rondelles rincer et effeuiller la menthe mixer melon, yaourt, sirop d érable et la moitiez des feuilles de menthe, jusqu a que se soit lisse et onctueux mettre au frais et au moment de servir décorer du citron en entaillant chaque tranche et le disposer sur le bord de la verrine et mettre des brin de menthes au milieu de la verrine. Déguster très frais.