Couscous royal

Couper la poule en morceaux.

Couper le bœuf en dés.

Faite griller dans une poêle anti adhésive en premier l agneau, sans graisse .

Débarrasser l agneau et pareille pour la poule.

Débarrasser la poule pareille pour le bœuf.

Une fois les viandes grillé mis de coté, laver et couper tout vos légumes en bonne taille.

Dans un wok faite revenir dans de l huile d olive en premier les aubergines, les débarrasser.

Faite de même avec les courgettes.

Débarrasser ne mélanger pas les légumes ils n auront pas le même temps de cuisson .

Dans une très grosse marmite mettre les tomate et les écraser a la main.

Ajouter les épices, les cubes et faite chauffer sur le petit feu très réduit.

Ajoutez 1 bon litre d eau.

En premier ajoutez navets, carottes .

Laisser cuire 1 h 00.

Ensuite ajouter bœuf, agneau.

Cuire 30 mn.

Ajoutez les poivrons.

Au bout de 30 mn ajoutez la poule.

Ensuite ajoutez aubergine et courgette, goutez afin de voir s il c est assez assaisonner sinon rajoutez épice et 1 cube.

Et mijotez toujours sur feu très doux 3 heures.

Pour la semoule il y a une astuce :

Déjà mettre 1 litre de semoule pour 1 litre d eau froide, et a la mains l égrainer de temps en temps pendant 30 mn ou plus jusqu' a quelle soit bien gonflé.

L autre astuce c est que je sert ma semoule froide car une fois que vous vous êtes servie en sauce, légumes et viandes bouillante sa réchauffe la semoule du coup ont peu la faire a l avance.

La mettre sur un plat de service.

Quand vont convive arriveront faite griller vos merguez soit sur un grill électrique ou au barbecue c est encore meilleur.

Chauffer les pois chiches a part .

Ne mélangé jamais les merguez et les pois chiches a la sauce sa pourrais fermenter surtout s il fait un peu chaud. (Ou alors il vous faudra des pois chiches sec les faire tremper et les frotter avec les mains afin d ôter la peau c est un travaille assez fastidieux et la vous pouvez les ajouter a la sauce, sinon l ne faut pas).

Mettre les pois chiches bien chaud dans un saladier.

Déposer les merguez sur la semoule.

Déposer la viande sur un plat de service et la sauce en saladier.

Vous pouvez aussi préparer une sauce piquant avec le jus et 1 c a c d harissa dans un récipients a part.

Voilaaaaaaa c est pret !!!