Cocotte d hiver
Une recette de plat proposée par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1K 500 de joue de bœuf1 Navet long10 Carottes10 Pommes de terrePersil ciselée2 Cubes bœuf2 C a s de 4 épicesPoivreBeurre1 Oignon2 Gousses d ail6 Clous de girofle1 L de vin rouge2 C a s de farine
Préparation:
Mariner la viande 24 h dans le vin avec les clous de girofle, le 4 épice.
Le lendemain égoutter la viande.
Dans une cocotte en fonte faire fondre le beurre ajouter l oignon émincé, remuer 2 mn.
Ajouter la viande et la farine remuer 2 mn.
Verser la marinade sur la viande, mélanger.
Éplucher les légumes et les couper en 4, les ajouter a la viande avec les ail écrasé, et ajouter les cubes. Remuer et laisser cuire 2 h.
Parsemer de persil ciselé.
Pour ma part la cuisson était de 7 h de temps sur mon fourneau.
Mots-clés: joue de bœuf .
Une portion (env. 590 g) :
Calories 329 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 41,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par mimi