Conserve d olive
Une recette d'entrée maison par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
3 kg d'olives300 g de selAromates (thym, laurier, clous de girofle, graines de coriandres, brins de fenouil…)
Préparation:
Les mettre avec les noyaux dans un bac d'eau froide et laisser tremper au moins deux semaines en changeant l'eau chaque jour.
Les égoutter, les sécher dans un torchon propre et les disposer dans des bocaux.
Faire bouillir 3 litres d'eau avec 300 g de sel et ajouter à cette préparation.
Selon votre goût quelques clous de girofle, des graines de coriandre, du thym, des feuilles de laurier, du fenouil….
Laisser refroidir et recouvrir les olives vertes de cette saumure.
Fermer et conserver à l'abri de la lumière. Patienter 2 mois.
Avant de consommer votre conserve d'olives en saumure, les rincer à l'eau courante.
Mots-clés: conserve ., olive
Une portion (env. 330 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,3 g
Lipides 39,6 g
Publié par mimi