Francesinha
Une recette de plat maison par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
pour la sauce200 g de viande (veau , porc )2 oignons2 gousses d'ail50 g de pulpe de tomate20 cl d'huile d'olive50 g de MaïzenaUn petit peu de harissa ( facultatif )2 feuilles de laurier1 litre de bière blonde20 cl de vin de porto1 pincée de sel
Pour les francesinha8 tranches de pain de mie4 tranches de jambon4 "linguiça" (saucisses de porc fumées épicées à l'ail et au paprika) ce sont des saucisse portugaise4 saucisses ( moi j ai pris des saucisses fumée)8 tranches de fromage toastinette
Préparation:
Couper les oignons en petits morceaux, et les mettre dans une casserole à fond épais. Y ajouter l'huile d'olive, l'ail, le laurier et la viande. Laisser mijoter. Ajouter le porto et la tomate mélanger. Ajouter la bière.
Laisser mijoter pendant 1 heure. Passer le tout au mixeur. La Maïzena Doit être ajoutée si besoin est pour donner une consistance plus épaisse à la sauce.
Quand la sauce est terminée, préparer les francesinhas, 1 tranche de pain, 1 tranche de jambon, le steak, la linguiça et la 2 ème tranche de pain de mie. Recouvrir avec les tranches de fromage tout doit être complètement caché sous le fromage.
Mettre au four pour faire légèrement fondre le fromage. Disposer chaque francesinha dans une assiette creuse et napper de sauce. Ont peut aussi y déposer un œuf au plat.
Ce sandwich est portugais.
Une portion (env. 600 g) :
Calories 886 kcal
Protéines 24,0 g
Glucides 47,9 g
Lipides 47,9 g
Publié par mimi