Paupiette de veau au coulemelle
Une recette de plat proposée par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Escalope de veau bien aplati200 G de farce au porc30 G de poudre de coulemelle 1 Œuf1 Échalote5 Brins de persil 1 Bolet 3 Cèpes5 Chanterelles2 Gousses d ail4 C a s d huile d olive 1 Cube au choix
Préparation:
Préparée la farce, avec le porc haché, l échalote ciselé finement, l œuf, le poivre, le sel, la poudre de coulemelle et le persil ciselé, mélanger le tout.
Mettre les escalopes bien aplati sur une planche.
Mettre un peu de farce au milieu.
Les refermer puis les ficeler.
Mettre la casserole sur le feu ajouter l huile, la viande, les champignons coupée en morceau et l ai écrasé.
Mélanger et retournée les paupiettes.
Ajouter 15 cl d eau, le cube , remuer.
Cuire environ 1 h de temps.
Mots-clés: paupiette, veau .
Une portion (env. 340 g) :
Calories 684 kcal
Protéines 53,7 g
Glucides 13,4 g
Lipides 40,3 g
Publié par mimi