Pieds paquets marseillais

Couper en tout petit dé la poitrine.
Ciseler le persil et hacher l’ail mélanger tout dans un saladier.
Prendre les tripes les couper en carré pas trop petit pas trop gros non plus faire une boutonnière avec un couteau a l extrémité du carre en farcir le carré et fermer avec la boutonnière faire pareille avec tout les autre jusqu’a que vous n ayez plus de tripe.
Laver, éplucher et couper en petit dé les carottes, éplucher et ciseler les oignons une fois tout sa préparer, prendre une grosse casserole en fonte (si vous avez) et chauffer la avec l’huile d’olive les carottes et les oignons, remuer et ajouter les pieds d’agneaux, mélanger et ensuite thyms, les clou de girofle, laurier, ajouter les petits paquets, les 2 boites de tomates que vous aurez passé en purée,, le vin blanc, saler, poivré et laisser cuire sur le gaz a feu doux 5 h au moins et continuer si nécessaire mélanger de temps a autre.

Ils ont envie d'essayer