Pigeon au beurre d ail
Une recette de plat maison par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Pigeons,125G de beurre, 2 Gousses d'ail, SelPoivrePersil
Préparation:
Lavez les pigeons et essuyez-les soigneusement puis salez et poivrez.
Placez les pigeons dans un plat a four.
Préparez votre beurre à l'ail.
Coupez le beurre en dés et laissez-le à température ambiante.
Pelez et hachez finement les 2 gousses d'ail débarrassées de leur germe.
Lavez, essorez et ciselez finement le persil.
A l'aide d'une fourchette, mélanger soigneusement le beurre, l'ail et le persil.
Etalez des petits morceaux de beurre aillé sur les pigeons.
Préchauffez le four à 220 °C.
Enfournez les pigeons pendant 45 mn en les arrosant toutes les 10 mn avec une poire à jus.
Arrosez régulièrement le pigeon avec son jus de cuisson pour qu'il ne sèche pas. Vers la fin de la cuisson, la peau devra être bien dorée et légèrement croustillante.
C est pret !!!
Mots-clés: pigeon .
Une portion (env. 70 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,4 g
Lipides 51,1 g
Publié par mimi